Çarşamba , 27 Ağustos 2014
Mutfak

Mutfak

 

Mutfak, evin içinde bir çalışma yeri ve ev hanımının uzun saatler geçirdiği bir 
mekândır. Çoğunlukla mutfak,  eğer yemek ve kahvaltı yeri mutfağa dâhil ise aile 
bireylerinin buluşma noktasıdır.
 
         Mutfağın konumu kuzeydoğu veya kuzeybatı yönünde, sebze bahçesi ve 
bodrumla ilişkili olmalıdır. Mutfaktan bahçe kapısı, ev kapısı, çocuk oyun yeri 
ve teras gözükebilir olmalıdır.
       Antre, yemek odası, ev idaresi ile mutfak arasında iyi bir bağlantı olmalıdır
       Yollardan mümkün olduğunca tasarruf edilmeli, daimi çalışma imkânı
sunulmalı, yeterli hareket serbestliği olmalı, ayakta çalışma en aza 
indirilmelidir
       Yemek pişirme yeri için en az esas yüzey 5–6 m2, çalışma mutfağı için 8–10 m2, 
yemek ve kahvaltı yeri olan mutfak için 12–14 m2 olmalıdır

       Mutfak genişliği en az 2,40 m genişlikte olmalıdır.
       Mutfaklar kullanım açısından gereğinden büyük olmamalıdır. Yemek yeme yeri dışında 8 m2
 alan, mutfak için en çok kullanılan alan büyüklüğüdür
       Mutfak ile konut girişi ilişkisinin  kısa ve uygun uzaklıklarda rahat bağlantı
biçiminde olması gerekir.
       Mutfak, yemek yeme mekânıyla olduğu gibi varsa depo veya kilerle de 
doğrudan ilişkili olmalıdır. Tek aile evlerinde mutfak, açık alanlar ve bahçeyle 
de ilişkili olmalıdır. Bu bağlamda tek aile evlerinde mutfağın yan giriş, bodrum 
girişi, bahçe veya teras ile de bağlantısı istenmektedir. 
       Konut tasarımında, mutfağın yeri ve iç düzeni, ev hanımının mutfakta geçirdiği 
süreyi azaltacak ve yapması gereken işleri kolaylaştıracak biçimde ve bedensel 
olarak en az yorgunluk verecek şekilde olmalıdır.
       Mutfakların tasarımında, konut yapım maliyetini en çok etkileyen faktör temizpis su tesisat donanımlarıdır. Konut mutfağının banyo-WC gibi ıslak hacimlere yakın olarak düzenlenmesi, olabiliyorsa aynı tesisatı ortak bir duvar aracılığı ile 
kullanılabilmesi ekonomik açıdan istenir.
       Mutfaktan olabildiği kadarı ile giriş, çocuk oyun alanı ve yemek yeme mekânı
rahatlıkla izlenebilmeli ve kontrol edilebilmelidir (RESİM 1)
       Yemek masası çoğunlukla çocukların ders çalışma ve oyun oynama yeri olarak 
da kullanıldığından, mutfaktan buranın da denetimi sağlanabilmelidir. Ev 
hanımının  işlerini gördüğü  sırada aile yaşantısından kopmamış olması da 
önemlidir.
       Mutfağın koku ve gürültüden ötürü, diğer mekânlarından ayrılması gerekirse de 
ailenin yaşadığı mekânlarla görsel ve işitsel açıdan bağlantısının olması istenir 
(RESİM 1). Mutfak ile yaşama mekânında yer alan yemek yeme alanı bağlantısı
servis penceresi ile düzenlendiğinde sadece taşıma kolaylığını sağlar. Görsel 
bağlantı için böyle bir servis penceresi yetersiz kalmaktadır. Bundan ötürü 
mutfağın ve yemek yeme alanının doğrudan doğruya birbirinin yanında ve 
bağlantılı olması istenir (RESİM 2). 
 
 

Bir önceki yazımız olan Kış Dekorasyon Fikirleri başlıklı makalemizde kış dekorasyonu, masa dekorasyonu ve yılbaşı masa dekoru hakkında bilgiler verilmektedir.

Hakkında Suat BAYRAM

İç mimarlık ve mobilya üzerine güncel olarak araştırmalar yapıyor. İçerik yönetimi ve e-ticaret üzerine projeler geliştiriyor. Yönetiminde bulunduğu web sitelerinin SEO (Arama Motoru Optimizasyonu) çalışmalarını yapıyor.

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Required fields are marked *

*

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>